http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/ ダイヤ寿司・二代目　　 清の仕事と趣味の徒然をつづります ja-JP 2009-07-05T23:29:00+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-2e65.html またまた、おやっさんたち 千葉まで釣りに行ってきたそうです 今回の狙いは走水のア... <p>またまた、おやっさんたち</p> <p>千葉まで釣りに行ってきたそうです</p> <p>今回の狙いは走水のアジ</p> <p>東京湾出口近くの海流の早い瀬で</p> <p>とっても、身が締まって</p> <p>美味しいこれもブランド鯵</p> <p>でも・・・・</p> <p>今回は皆さん不調だったようで</p> <p>良型が何本かはあるものの</p> <p>か・な・り</p> <p>高価なアジになってしまったそうです＾＾；</p> <p>外道のサバはマァマァの型だったので</p> <p>早速酢〆にしてみます！</p> <p><a href="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/06/ajisaba.jpg"><img title="Ajisaba" height="150" alt="Ajisaba" src="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/07/06/ajisaba.jpg" width="200" border="0" /></a> </p> <p>ちょっと寂しいクーラーBOX（涙）</p> グルメ・クッキング kiyo 2009-07-05T23:29:00+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-d338.html 久々にホタテの燻製を作ってみました 仕込み初めてから 約一週間 やっと良いあんば... <p><a href="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/05/dcf_0930.jpg"><img class="image-full" alt="ホタテの燻製" src="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/05/dcf_0930.jpg" border="0" /></a><br />久々にホタテの燻製を作ってみました<br />仕込み初めてから<br />約一週間<br />やっと良いあんばいに仕上がりました♪</p> <p>む〜<br />ワインが飲みたくなる〜</p> kiyo 2009-07-04T23:13:00+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-eef0.html 今日は 念願（？）のカメの手が入りましたよ！ 亀の手っていっても もちろん「亀さ... <p>今日は</p> <p>念願（？）のカメの手が入りましたよ！</p> <p><a href="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/03/kamenote1.jpg"><img title="Kamenote1" height="150" alt="Kamenote1" src="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/07/03/kamenote1.jpg" width="200" border="0" /></a> </p> <p>亀の手っていっても</p> <p>もちろん「亀さんの手」</p> <p>じゃなくて＾＾；</p> <p>フジツボと近い仲間の</p> <p>磯の岩場にくっついて生きている生き物で</p> <p>これも実は海老や蟹と同じく</p> <p>甲殻類</p> <p>甲殻類を連想させる旨みも持ちながら</p> <p>貝を思わせる旨みもあって</p> <p>何とも不思議な旨み</p> <p>しかも栄養豊富で</p> <p>ミネラルたっぷり</p> <p>貝類の旨みの元である「コハク酸」も</p> <p>豊富に含み滋養強壮</p> <p>肝臓にも良いとのことで</p> <p>お酒のアテには持ってこいですね♪</p> <p>塩茹でや塩焼きで</p> <p>一度食べたらヤミツキになること請け合いです♪</p> <p>・</p> <p>ヨーロッパ、特にスペインやポルトガルでも</p> <p>珍重されている高級食材で</p> <p>ペルセベ（カメノテ）祭りなんてのもあるくらいだそうです</p> <p>・</p> <p>・</p> <p>・</p> <p>・</p> <p>・</p> <p>ちなみに</p> <p><a href="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/03/kamesannote1.jpg"><img title="Kamesannote1" height="150" alt="Kamesannote1" src="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/07/03/kamesannote1.jpg" width="200" border="0" /></a> </p> <p>こちらが</p> <p>本物のカメさんの手</p> <p><a href="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/03/kamesannote2.jpg"><img title="Kamesannote2" height="150" alt="Kamesannote2" src="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/07/03/kamesannote2.jpg" width="200" border="0" /></a> </p> <p>我が家のアイドル</p> <p>ターチャンの手でした（笑）</p> グルメ・クッキング kiyo 2009-07-03T16:24:53+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-fd5a.html 七十二候の一つで 昔から農家では大切な節目の日で この日までに農作業を終え この... <p>七十二候の一つで</p> <p>昔から農家では大切な節目の日で</p> <p>この日までに農作業を終え</p> <p>この日から五日間仕事を休むとされていて</p> <p>この日には天から毒気が降るとされ</p> <p>井戸に蓋をしたり</p> <p>また、その日に収穫した野菜を食べてはならない</p> <p>だとか</p> <p>「ハンゲ」という妖怪が徘徊すると言われ</p> <p>この日に農作業をすることを戒めたいたそうです</p> <p>また、このころに降る雨は</p> <p>「半夏雨」と言い大雨になることが多いそうな</p> <p>まさに、今日なんてそうですね＾＾；</p> <p>・</p> <p>それから</p> <p>関西では</p> <p>半夏生にはタコを食べる習慣があり</p> <p>この日までに田植した苗が</p> <p>タコの足のようにしっかりと大地に根を張って</p> <p>豊作になりますように</p> <p>という願いが込められていたそうです♪</p> <p>ですので、</p> <p>今日は</p> <p>美味しいマダコ</p> <p>ちゃんと入ってますよ！</p> <p>タコのお刺身は勿論</p> <p>酢味噌和えに</p> <p>酢の物なんかも良いですね♪</p> <p></p> 日記・コラム・つぶやき kiyo 2009-07-02T15:52:01+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-5e78.html 今日から １７：００～１９：００まで 生ビール＆サワー 半額サービスいたします！... <p>今日から</p> <p>１７：００～１９：００まで</p> <p>生ビール＆サワー</p> <p>半額サービスいたします！</p> <p></p> <p>ことしも、夏の７月８月期間限定の</p> <p>サービスです！</p> <p>暑くて疲れた体に</p> <p>冷たいビールやサワーで</p> <p>キューっと一杯いかがですか？</p> <p></p> お酒 kiyo 2009-07-02T14:54:23+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-a534.html ダイヤ寿司では 7月よりランチタイム中は全席禁煙 とさせていただきます お客様に... <p>ダイヤ寿司では</p> <p>7月よりランチタイム中は全席禁煙</p> <p>とさせていただきます</p> <p>お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが</p> <p>何卒ご了承くださいませ</p> <p></p> <p>　　　　　　　　　　　ダイヤ寿司　店主</p> 日記・コラム・つぶやき kiyo 2009-07-01T23:01:00+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-e82c.html 静岡の銘醸蔵 開運さんの夏の限定酒 「涼々」（りょうりょう）入荷です！ 名人、波... <p>静岡の銘醸蔵</p> <p>開運さんの夏の限定酒</p> <p>「涼々」（りょうりょう）入荷です！</p> <p><a href="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/02/kaiunryouryou.jpg"><img title="Kaiunryouryou" height="292" alt="Kaiunryouryou" src="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/07/02/kaiunryouryou.jpg" width="100" border="0" /></a> </p> <p>名人、波瀬正吉氏が手掛ける</p> <p>夏向けのスッキリとした純米酒</p> <p>蔵唯一の静岡酵母使用のお酒</p> <p>実は開運さんて</p> <p>静岡の人気の吟醸蔵にして</p> <p>通常では静岡酵母を使ってなかったんですね</p> <p>そこを、あえて静岡が誇る吟醸酵母「NEW-5」</p> <p>を用い、米は最高級の兵庫産「山田錦」</p> <p>是非に味わってみて下さいね！</p> お酒 kiyo 2009-06-30T23:21:00+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-06c3.html 今日はまた一段と 立派なぷりぷりのアジとイワシが入荷です！ いつもの立派なサイズ... <p>今日はまた一段と</p> <p>立派なぷりぷりのアジとイワシが入荷です！</p> <p><a href="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/06/29/ajiiwasi.jpg"><img title="Ajiiwasi" height="150" alt="Ajiiwasi" src="http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/06/29/ajiiwasi.jpg" width="200" border="0" /></a> </p> <p>いつもの立派なサイズの「奥地アジ」</p> <p>と比べて見てもこの通り</p> <p>脂が乗って美味しそうです＾＾</p> <p>これをアテに</p> <p>キリットした夏の辛口純米なんて</p> <p>いいですよね～</p> グルメ・クッキング kiyo 2009-06-29T17:17:49+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-ef43.html 昨日＆一昨日で 夏向けのお酒がほとんど出切ってしまいました でも、ご安心ください... <p>昨日＆一昨日で</p> <p>夏向けのお酒がほとんど出切ってしまいました</p> <p>でも、ご安心ください</p> <p>本日もいろいろなお酒たち</p> <p>入荷いたしました！</p> <p>（急遽、無理を聞いて頂いてありがとうございました！）</p> <p>メニューの更新はまだ間に合いそうにないのですが（＾＾；）</p> <p>追加で入荷したものの他にも</p> <p>新しいお酒たちも入っておりますので</p> <p>御来店の際にはお気軽にお尋ね下さい</p> <p>・</p> <p>なお、本日も午後から雨</p> <p>そして、もちろん今日も</p> <p>雨の日サービスやってますので</p> <p>御足もとが悪いとは思いますが</p> <p>どうぞご来店くださいませ！</p> お酒 kiyo 2009-06-28T17:02:19+09:00 http://daiyazusico.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-dafb.html そろそろ恒例になってきました 7月＆8月の１７：００～１９：００までの時間 生ビ... <p>そろそろ恒例になってきました</p> <p>7月＆8月の１７：００～１９：００までの時間</p> <p>生ビール＆サワーを半額にて大サービスいたします！</p> <p>これからの暑い日に</p> <p>先ずは冷たい一杯で</p> <p>リフレッシュしてください！</p> <p></p> お酒 kiyo 2009-06-27T23:56:00+09:00